Heute gibt es eine neue Empfehlung von mir. Vor ein paar Tagen war ich zum Grillen eingeladen und wie meistens habe ich diese Gelegenheit genützt um einen neuen Salat auszuprobieren und zu fotografieren. Diesmal war der “Griechische Feta-Salat” an der Reihe. (mehr…)
“Vom Essen Besessen” lautet das aktuelle Projekt von meinem Bruder und mir. Angefangen hat diese Idee mit dem Kauf der Domains hudelnudel.at, salatquadr.at und ein paar weiteren. Vor ein paar Tagen kamen wir dann auf die Idee diese Sites unter einen einheitlichen Namen zu bringen - Vom Essen Besessen.
Derzeit sind drei Domains in unserem Besitz welche zur Zeit gerade ausgebaut werden. salatquadr.at und hudelnudel.at sind schon online. Fertig sind beide gewiss noch nicht, der Content muss erst richtig eingepflegt und eingearbeitet werden. Etliche weitere Seiten sind aktuell in Planung und werden nach und nach erscheinen. Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Durchstöbern unserer Sites & Rezepte und gutes Gelingen!
Ihr AN
pfefferkoerner (c)froschkroete-aboutpixel.de
Ein weiteres, das wohl Meistgelesene von chefrezepte.at, Rezept welches ich heute vorstellen möchte ist die Pfeffersauce. Mit über 6000 Seitenaufrufen ist es klar die Nummer 1 unter den über 600 Rezepten. Hier die Anleitung:
Zutaten: ¼l brauner Fond, 1 Karotte, 1 Zwiebel, ½ Bund Petersilie, 2EL Butterfett, 2EL Essig, 1 Lorbeerblatt, 1EL Pfefferkörner, 1EL Butter
So wird’s gemacht: Karotten und Zwiebel in Scheiben schneiden und in heißem Butterfett goldbraun anrösten. Dann mit Essig ablöschen und einkochen lassen. Nun den Fond zugießen und etwa 45 Minuten leise köcheln lassen. Die Pfefferkörner zerdrücken und zugeben, weitere 10 Minuten köcheln und vor dem Servieren passieren. Mit Salz und Pfeffer nochmals abgeschmeckt servieren.
