Kochlexikon: Vanillezucker
Donnerstag, 16. Oktober 2008Vanillezucker, eigentlich gewöhnlicher, mit echter Vanille aromatisierter Zucker, wird für so viele Gerichte, vor allem Desserts, verwendet. Der im Handel so oft erhältliche “Vanillinzucker” hingegen wird nicht mit echter Vanille sondern mit dem ähnlich-schmeckenden, chemisch hergestellten Aroma Vanillin aromatisiert. (mehr…)