Rezeptetipp - Pute süß-sauer
Vor ein paar Tagen waren wir mal wieder auf der Suche nach was Neuem. Nachdem wir dann auf chefrezepte ein wenig rumgesurft haben, sind wir auf nachfolgendes Rezept gestoßen. Es ist wirklich sehr sehr lecker, mittlerweile haben wir es auch schon für den ein oder anderen Besuch gekocht. Nun aber zum Rezept:
Pute süß sauer aus dem Wok
Zutaten:
600g Putenschnitzel, 580ml Ananas in Stückchen, 375ml Instant-Gemüsebrühe, 300g Champignons, 8EL Sojasauce, 3EL Tomatenketchup, 2EL Essig, 2EL Öl, 2TL Speisestärke, 1EL Zucker, 2 Stangen Porree, 1 Zwiebel, 1 rote Paprikaschote, Salz & weißer Pfeffer
So wird’s gemacht:
Stärke und Sojasoße verrühren und mit dem Fleisch mischen. 5-10 Minuten ziehen lassen, derweil Zwiebel und Paprika würfeln, Pilze halbieren und den Porree in Ringe schneiden. Ananas abtropfen lassen, den Saft aber auffangen. Dann das Fleisch abtropfen lassen und die Marinade auffangen.
Das Öl im Wok (oder in einer großen Pfanne) erhitzen, das Fleisch darin rundherum braun braten und mit Pfeffer und evtl. etwas Salz würzen.
Herausnehmen und anschließend Zwiebel, Porree, Pilze, Paprika und Ananas im Bratfett ca. 5 Minuten anbraten. Mit Brühe und Marinade ablöschen, aufkochen und etwa 6EL Ananassaft und Essig zufügen.
Mit Sojasoße, Pfeffer und evtl. etwas Zucker abschmecken. Fleisch zufügen, erhitzen und servieren. Als Beilage empfehle ich Reis.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten für: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: leicht
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