Rezept der Woche: Topfenknödel mit Marillen
Samstag, 20. Dezember 2008
Topfenknödel mit Marillen; (c) chefrezepte.at
Diese Woche empfehle ich Ihnen das Rezept Topfenknödel mit Marillen. Ich bin mir durchaus bewusst, dass es nicht ganz der Jahreszeit entspricht. Dennoch lässt sich dieses Rezept mit Hilfe von tiefgekühlten Marillen auch im Winter hervorragend zubereiten.
Wir sorgen bereits im Sommer für einen Wintervorrat und frieren einen großen Teil unserer hauseigenen Marillen ein.
Übrigens empfehle ich den deutschen Besuchern den Lexikon-Eintrag “Marille” auf chefrezepte.at, zur Klärung des Namens. 
Topfenknödel mit Marillen
Zutaten:
Teig: 80g zerlassene Butter, 100g Weizengrieß, 500g Topfen (10% F.i.T.), 2 Eier, 100g Weizenmehl, 4 Messerspitzen Salz, geriebene Zitronenschale (mehr…)