Anton’s Kochblog

Paprikas; (c) Thomas Nolf

Im aktuellen Kochlexikon-Beitrag stelle ich Ihnen den Paprika etwas näher vor. Paprika wird hier in Mitteleuropa sehr vielseitig eingesetzt. Man verwendet ihn für Salate, für Beilagen, als Hauptspeise (zum Beispiel “gefüllte Paprika“) oder eingelegt (z.B.: in Öl).

Geschmacklich unterscheiden sich vor allem die grünen von den andersfarbigen Paprikas. Während die grünen (unreifen) leicht bitter schmecken, sind die reifen Paprikas eher süßlich.

Aufzucht und Aufbewahrung:

Paprikas benötigen etwa 12 Tage zum Keimen. Am wichtigsten ist Wärme für die Pflanze. Regen und Feuchtigkeit hingegen machen ihr wenig aus, aber Luftzug sollte vermieden werden.
Paprika hält im Kühlschrank etwa eine Woche und bei Raumtemperatur rund drei Tage.

Weitere Artikel zum Thema: (Service von YARPP)

1. Kochlexikon: Knoblauch
2. Kochlexikon: Vanillezucker
3. Kochlexikon: Limette
4. Kochlexikon: Kräuter der Provence

Tags: Kochlexikon, Tipps

Dieser Artikel wurde am Sonntag, 28. Dezember 2008 um 12:40 veröffentlicht und ist abgelegt unter Kochen im Speziellen, Kochlexikon, Tipps. Du kannst die Antworten zu diesem Artikel mit Hilfe des RSS 2.0 Feeds verfolgen. Du kannst eine Antwort hinterlassen oder einen Trackback von deiner Seite aus senden.