Anton’s Kochblog

Am Sonntag den 10. Mai, also in knapp 2 Monaten, ist wieder Muttertag. Deshalb poste ich hier ein paar nette Ideen Ihre Mutter zu überraschen und sich bei ihr zu bedanken. Hier sind die chefrezepte.at-Muttertagstipps:

Tipp 1: (Rezeptetipps) 

Hier sind meine drei Kuchen- bzw. Backempfehlungen. Für Hauptspeisen, aber auch komplette Menüs finden Sie auf chefrezepte.at in der Kategorie Anlässe - Muttertag nach, oder Sie klicken einfach hier.

Trauben-Ricotta-Strudel

300g Dinkelmehl, 1/2TL Salz, 150ml Wasser und 2EL Öl in einer Schüssel zu einem Teig verkneten, in Klarsichtfolie für 1 Stunde ruhen lassen.250g Trauben halbieren, 150g Butter, 50g Feinkristallzucker und 2 Päckchen Vanillezucker schaumig schlagen, 500gRicotta, 100g Sauerrahm und 4 Eidotter einrühren. Eiklar steif schlagen, 75g Feinkristallzucker nach und nach zugeben und weiterhin zu Eisschnee schlagen. 75g Maisstärke über die Ricottacreme sieben und mit dem Eisschnee zusammen vorsichtig untermischen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen, die Fülle darauf verteilen, Trauben auflegen und mit 50g Mandelblättchen bestreuen. Die Teigränder mit etwas flüssiger Butter bestreichen, über die Fülle schlagen und auf ein Backblech (mit Backpapier) legen.
Den gesamten Strudel mit flüssiger Butter bestreichen und bei 180°C im vorgeizten Backofen ca. 30 Minuten backen.

Bananen-Buttermilch-Muffins

 

1/2 TL Backpulver, 150g Mehl, 1/2 TL Natron, 25g geh. Walnüsse, 1/4 TL Salz, und 60g Rohrzucker in einer Schüssel vermengen. 100ml Buttermilch, 25g weiche Butter und 200g Bananen pürieren. Eine weitere Banane würfeln und mit einem Eidotter zur Bananen-Buttermilch-Masse geben. Dann mit den oben genannten, trockenen Zutaten vermischen (nicht rühren!).
48 Muffinförmchen je zu zweit ineinander stellen und bis zur Hälfte mit Teig füllen. Bei 200°C etwa eine Viertelstunde backen, herausnehmen, abkühlen lassen.

Cappuccino-Joghurt-Torte (zum Originalpost “Rezeptetipp: Cappuccino-Joghurt-Torte” vom 28.10.08) 

Tipp 2: (Buchempfehlung)

Seit über einem Jahr nun ist mein Kochbuch “Einfaches. Abwechslungsreiches. Leckeres.“ bei Pressel Publishing und im chefrezepte.at-Shop erhältlich.

Das Besondere an diesem Kochbuch ist, dass die Rezepte einerseits von chefrezepte.at-Besuchern ausgesucht worden sind und andererseits, dass Sie Ihr Kochbuch ganz persönlich gestalten können.
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Zögern Sie nicht und mailen Sie mir Ihre Frage(n) an:

Sollen Sie weitere Muttertagstipps haben, freue ich mich über Ihre Benachrichtigung (egal ob per Mail oder als Kommentar).

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Tags: Einfaches. Abwechslungsreiches. Leckeres., Muttertag, Rezepte-Tipp, Tipps

Dieser Artikel wurde am Mittwoch, 11. März 2009 um 18:35 veröffentlicht und ist abgelegt unter Allgemein, Rezensionen, Tipps. Du kannst die Antworten zu diesem Artikel mit Hilfe des RSS 2.0 Feeds verfolgen. Du kannst eine Antwort hinterlassen oder einen Trackback von deiner Seite aus senden.