Kochlexikon: Limette
Sonntag, 31. August 2008
Die Limette, ohne sie wäre die Welt der Cocktails doch nur halb so vielfältig und halb so schön. Die grüne Frucht ist in 9 bis 11 Segmente unterteilt welche sich im Gegensatz zu ihren Verwandten nur äußerst schwer (wenn überhaupt) trennen lassen. Auch schälen lassen sich Limetten nur sehr sehr schwer.
Die Frucht wurde im Mittelalter zuerst nach Italien gebracht und von dort aus über die Südeuropäischen Länder verteilt. Prinzipiell gedeiht die Limette in allen Subtropischen und Tropischen Regionen dieser Erde. (mehr…)