Wir würden uns freuen, wenn du fischgericht ab dem 1. Juni einmal besuchen kommen würdest. Es lohnt sich garantiert!

fischgericht.at (c) vom-essen-besessen.at

Zutaten: 4-6 zerstoßene Eiswürfel, 2cl Grenadine, 4cl weißer Tequila und Orangensaft
Zubereitung:  Die zerstoßenen Eiswürfel in ein Longdrinkglas geben, Tequila und Orangensaft dazu und gut verrühren. Die Grenadine nun langsam in das Glas laufen lassen um den typischen Sunrise Effekt zu erhalten.

Lasst es euch schmecken!!

Für alle die mymuesli noch nicht kennen: Es handelt sich dabei um ein Projekt von drei Passauern (siehe Bild weiter unten), das Müslis auf Bestellung mixt und versendet. In verschiedenen Kategorien gibt es zahlreiche leckere Zutaten, woraus sich 566 Billiarden verschiedene Müslis mixen lassen. Ich denke da dürfte für jeden das richtige Müsli dabei sein.
mymuesli legt großen Wert auf Gesundes und Bio-Produkte und ist außerdem eine großartige Möglichkeit für Allergiker. Ich spreche hier aus Erfahrung.

Nähere Informationen zu ihrem Projekt gibt es auf dem mymuesli.com/blog!

Übrigens: Ich hab soeben wieder eine Bestellung aufgegeben. Es macht wirklich Spaß sein eigenes Müsli zusammenzustellen und es ist ein Genuss seine Kreation ein paar Tage später zu verspeisen.

PS: Ich muss mich wirklich wieder mal entschuldigen. Nächste Woche startet die Matura, weshalb ich zur Zeit fast durchgehend vorm Schreibtisch sitze und einfach keine Zeit habe um zu posten. Sobald es wieder etwas ruhiger wird bin ich mit zahlreichen neuen Ideen für Posts zurück. Ein Block mit Notizen liegt schon neben mir.

   

Knoblauch (c) Maggie / aboutpixel.de

In diesem Post widmen wir uns einmal etwas näher der wohl beliebtesten Zutat der Welt, dem Knoblauch. (Eigentlich zählt Knoblauch zu den Gewürz- und Heilpflanzen!)

Knoblauch wird weltweit in fast allen Küchen verwendet, so zum Beispiel in der österreichischen Küche (gepresst zu Salatdressings). Der Name “Vanille der Armen” erklärt auch den sogenannten “Vanille-Rostbraten“. Dieser wird natürlich nicht mit Vanille gewürzt.
Auch im Mittelmeerraum basieren einige Rezepte auf rohem Knoblauch. So zum Beispiel “All I Oli“, die spanische Mayonnaise auf Olivenölbasis, sowie skordalia, die griechische Kartoffel-Knoblauchpaste.

Informationen zur gesunden Wirkung von Knoblauch finden Sie im Blog der Petri-Apotheke!

Herkunft/Geschichte:
Knoblauch kommt ursprünglich aus den Steppengebieten Zentral- und Südasiens. Von dort aus gelangte sie über das Mittelmeer nach Europa. Er war bereits im Altertum als Nahrungs- und Heilmittel bekannt und beliebt.  

Geschmack: 
Knoblauchzehen schmecken aromatisch-scharf, jedoch ist der charakteristische Geruch im getrockneten und frischen Zustand stark unterschiedlich. Beim Kochen und Braten verschwindet die Schärfe des rohen Knoblauchs größtenteils.

Knoblauch (c) Sven Schneider / aboutpixel.de

Rezepte-Tipp: Knoblauch-Rosmarin-Öl

Zutaten: 3 Knoblauchknollen, Olivenöl, 2 Rosmarinzweige

So wird’s gemacht: Die Knoblauchzehen von den Knollen abziehen und mit Olivenöl und dem Rosmarin in eine saubere Glasflasche geben. Mindestens eine Woche ziehen lassen.

Meine Buchempfehlung: Knoblauch & Zwiebeln bei amazon.de um nur 2,95€!

Ich wünsche Ihnen nochmal frohe Ostern, und hoffentlich lesen wir uns nach Ostern wieder öfter.

Ihr Anton Nolf jun.

PS: Seit gestern bin ich auch auf Twitter vertreten. Wenn Ihnen mein Blog gefällt, würde ich mich freuen wenn Sie mich twitten könnten.

Tipp 1: (Rezeptetipps) 

Hier sind meine drei Kuchen- bzw. Backempfehlungen. Für Hauptspeisen, aber auch komplette Menüs finden Sie auf chefrezepte.at in der Kategorie Anlässe - Muttertag nach, oder Sie klicken einfach hier.

Trauben-Ricotta-Strudel

300g Dinkelmehl, 1/2TL Salz, 150ml Wasser und 2EL Öl in einer Schüssel zu einem Teig verkneten, in Klarsichtfolie für 1 Stunde ruhen lassen.250g Trauben halbieren, 150g Butter, 50g Feinkristallzucker und 2 Päckchen Vanillezucker schaumig schlagen, 500gRicotta, 100g Sauerrahm und 4 Eidotter einrühren. Eiklar steif schlagen, 75g Feinkristallzucker nach und nach zugeben und weiterhin zu Eisschnee schlagen. 75g Maisstärke über die Ricottacreme sieben und mit dem Eisschnee zusammen vorsichtig untermischen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen, die Fülle darauf verteilen, Trauben auflegen und mit 50g Mandelblättchen bestreuen. Die Teigränder mit etwas flüssiger Butter bestreichen, über die Fülle schlagen und auf ein Backblech (mit Backpapier) legen.
Den gesamten Strudel mit flüssiger Butter bestreichen und bei 180°C im vorgeizten Backofen ca. 30 Minuten backen.

1/2 TL Backpulver, 150g Mehl, 1/2 TL Natron, 25g geh. Walnüsse, 1/4 TL Salz, und 60g Rohrzucker in einer Schüssel vermengen. 100ml Buttermilch, 25g weiche Butter und 200g Bananen pürieren. Eine weitere Banane würfeln und mit einem Eidotter zur Bananen-Buttermilch-Masse geben. Dann mit den oben genannten, trockenen Zutaten vermischen (nicht rühren!).
48 Muffinförmchen je zu zweit ineinander stellen und bis zur Hälfte mit Teig füllen. Bei 200°C etwa eine Viertelstunde backen, herausnehmen, abkühlen lassen.

Cappuccino-Joghurt-Torte (zum Originalpost “Rezeptetipp: Cappuccino-Joghurt-Torte” vom 28.10.08) 

Tipp 2: (Buchempfehlung)

Seit über einem Jahr nun ist mein Kochbuch “Einfaches. Abwechslungsreiches. Leckeres.“ bei Pressel Publishing und im chefrezepte.at-Shop erhältlich.

Das Besondere an diesem Kochbuch ist, dass die Rezepte einerseits von chefrezepte.at-Besuchern ausgesucht worden sind und andererseits, dass Sie Ihr Kochbuch ganz persönlich gestalten können.
Lassen Sie Ihre persönliche Widmung in das Buch drucken, und machen Sie ein einzigartiges Geschenk aus Ihrem Buch, indem Sie den glücklichen Empfänger auf dem Buch verewigen.
Das Buch “Einfaches. Abwechslungsreiches. Leckeres.” ist hier ab 19,90€ zzgl. Versand erhältlich. Bitte beachten Sie eine etwas längere Lieferzeit, da das Buch erst auf Ihre Bestellung gedruckt und personalisiert wird.
Zögern Sie nicht und mailen Sie mir Ihre Frage(n) an:

Sollen Sie weitere Muttertagstipps haben, freue ich mich über Ihre Benachrichtigung (egal ob per Mail oder als Kommentar).

Wenn die dort angepriesenen Rezepte wirklich alle so gut schmecken wie sie sich anhören, dann kann man Frau Lotta nur gratulieren. Mit äußerst gelungenen und sehr lecker aussehenden Bildern versehen, läuft einem beim Durchlesen der Rezepte schon mal das Wasser im Mund zusammen.

Ich wünsche Martina und Jürgen (und natürlich auch Frau Lotta) alles Gute und viel Erfolg für die Zukunft und bedanke mich für eine weitere, ausgezeichnete Rezepte-Website. 

Die Nicht-Regierungs-Organisation wurde 1986 von dem Italiener Carlo Petrini gegründet, nachdem an der Spanischen Treppe in Rom eine McDonald’s-Filiale eröffnet wurde.

In den folgenden Jahren wurde daraus eine internationale Vereinigung mit über 85.000 Mitgliedern in 132 Ländern. Die Ziele der Bewegeung werden in einer programmatischen Erklärung genannt:

• Der Genuss steht im Mittelpunkt, weil jeder Mensch ein Recht darauf hat.
• Qualität braucht Zeit.
• Die ökologische, regionale, sinnliche und ästhetische Qualität ist Voraussetzung für Genuss. 
• Geschmack ist keine Geschmackssache, sondern eine historische, kulturelle, individuelle, soziale und ökonomische Dimension, über die durchaus gestritten werden soll.

Auf internationaler Ebene umfassen diese Ziele vor allem den Aufbau einer “Slow Food Arche” (bzw. auch “Arche des Geschmacks” genannt). Diese dient der Bewahrung regionaler Nahrungsspezialitäten. Außerdem geht es auch um Projekte zur Erhaltung regionaler Obst-, Gemüse-, Getreidesorten- und Nutztiervielfalt, sowie um den Erhalt, die Wiederbelebung und Umsetzung traditioneller Weiterverarbeitungsmethoden.

Auf der Website von Slow Food finden Sie mehr zu diesem Thema.