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Guacamole | Anton's Kochblog

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Guacamole

Donnerstag, 31. Juli 2008

Hier das zweite Rezept in der Saucen-, Dip- und Dressingwoche.

Zutaten: 2 vollreife Avocados, 50g Crème fraîche, 7EL kalte Hühnerbrühe, 2EL Zitronensaft, 2 Knoblauchzehen, 30g Zwiebelwürfel,  50g Tomatenwürfel, 1 frische rote Chilischote, 2EL Aceto Balsamico

So wird’s gemacht: Die Avocados zuerst halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch herausschaben. Nun den Knoblauch schälen und die Chilischote putzen. Die Schote, den Knoblauch und die Avocados in einen Mixer geben, Brühe, Essig, Crème fraîche und Zitronensaft zufügen und zum Schluss die Tomaten- und Zwiebelwürfel unterheben.

 

Guten Appetit!

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