Anton’s Kochblog

Die “Kreolische Hühnerbrust” ist eines der beliebtesten Rezepte von chefrezepte.at. Deshalb entschied ich mich es hier vorzustellen. Das Rezept wurde mir vor Jahren von Walter G. zugesandt und empfohlen, und offensichtlich finden es auch die Besucher von chefrezepte empfehlenswert. Immerhin hat es mehrmals und außschließlich volle fünf Sterne erhalten.

Kreolische Hühnerbrust

Zutaten:

4 Hühnerbrüste à 100-150g, 5 EL passierte Tomaten, 2 EL Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, 3 TL Honig, 2 TL Senf, Prise Chili- oder Paprikapulver, weißer Sesam zum Bestreuen, nach Geschmack 3-4 EL Sojasauce
außerdem: Öl zum Bestreichen, Auflaufform, und eventuell Reis als Beilage (mehr…)

Topfenknödel mit Marillen; (c) chefrezepte.at

Diese Woche empfehle ich Ihnen das Rezept Topfenknödel mit Marillen. Ich bin mir durchaus bewusst, dass es nicht ganz der Jahreszeit entspricht. Dennoch lässt sich dieses Rezept mit Hilfe von tiefgekühlten Marillen auch im Winter hervorragend zubereiten. 
Wir sorgen bereits im Sommer für einen Wintervorrat und frieren einen großen Teil unserer hauseigenen Marillen ein. 
Übrigens empfehle ich den deutschen Besuchern den Lexikon-Eintrag “Marille” auf chefrezepte.at, zur Klärung des Namens.

Topfenknödel mit Marillen

Zutaten:

Teig: 80g zerlassene Butter, 100g Weizengrieß, 500g Topfen (10% F.i.T.), 2 Eier, 100g Weizenmehl, 4 Messerspitzen Salz, geriebene Zitronenschale (mehr…)

Hallo,

vor ein paar Tagen habe ich ein Rezept entdeckt das wirklich lecker klingt. Leider nicht auf chefrezepte sondern einer anderen Kochrezepteseite. Trotzdem möchte ich es Ihnen heute empfehlen. 

Zutaten: 3 Flaschen trockener Rotwein, 100 ml Rum, 8EL Zucker, 10-15 Gewürznelken, 4 Zimtstangen, 1 große Zitrone, 1 Orange

So wird’s gemacht: Die Zitrone in einen großen Kochtopf pressen, die gewaschene Orange in Stücke schneiden und zugeben. Rotwein, Zimtstangen und Gewürznelken zugeben und bis kurz vor den Siedepunkt erhitzen. Auf kleine Hitze zurückschalten und Zucker und Rum einrühren. 15 Minuten ziehen lassen. Zimt, Orangenstücke und Gewürznelken entfernen und in vorgewärmten Tassen trinken.

Für eine ausführliche Beschreibung lesen Sie am besten den Artikel auf weihnachten-online.org!

Ich wünsche eine besinnliche Weihnachtszeit,

Ihr Anton Nolf jun.