Anton’s Kochblog

Passend zur gestern gestarteten Saucen-, Dip- & Dressingwoche poste ich hier ein sehr leckeres Rezept für eine Dillsauce:

Zutaten: 60g Butter, 2EL Mehl, 1 Zwiebel, 1 Bund Suppengrün, 500ml Brühe, frischer Dill und etwas Salz

So wird’s gemacht: Die Zwiebel fein schneiden, Butter und Mehl gut verrühren und die Zwiebel darin gelb anlaufen lassen. Etwas geschnittenes Suppengrün zugeben und gut verrühren. Dazu die Brühe ohne Fett geben und gute 20 Minuten kochen. Sauce salzen und passieren. Eine Handvoll frischen Dill waschen, von den Stielen zupfen, fein wiegen und unter die Sauce rühren. Zu diesem Zeitpunkt darf diese aber nicht mehr kochen.

weitere Informationen: Zubereitungszeit: 30 Minuten; Schwierigkeit: sehr leicht

Gutes Gelingen und Mahlzeit!

PS: Weitere Saucenrezepte finden Sie auf chefrezepte.at

Herzlich willkommen zur heute gestarteten Saucen-, Dip- &Dressingwoche. Ich werde mich die nächsten 7 Tage mit den Posts vor allem auf das Thema Saucen, Dips und Dressings konzentrieren. Zu Beginn gleich ein paar Tipps zur Saucenzubereitung: (mehr…)