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Tipps | Anton's Kochblog

Artikel mit ‘Tipps’ getagged

mymuesli feiert Geburtstag

Sonntag, 03. Mai 2009

mymuesli-schale2Vor ein paar Tagen bekam ich mal wieder Post (Mail) von mymuesli. Diesmal war es allerdings keine Benachrichtigung über neue Zutaten, sondern ein Jubiläumsmail zum 2. Geburtstag. (Happy Birthday so nebenbei ;) )

Für alle die mymuesli noch nicht kennen: Es handelt sich dabei um ein Projekt von drei Passauern (siehe Bild weiter unten), das Müslis auf Bestellung mixt und versendet. In verschiedenen Kategorien gibt es zahlreiche leckere Zutaten, woraus sich 566 Billiarden verschiedene Müslis mixen lassen. Ich denke da dürfte für jeden das richtige Müsli dabei sein. ;)
mymuesli legt großen Wert auf Gesundes und Bio-Produkte und ist außerdem eine großartige Möglichkeit für Allergiker. Ich spreche hier aus Erfahrung. :) (mehr…)

Der Muttertag naht!!

Mittwoch, 11. März 2009

Am Sonntag den 10. Mai, also in knapp 2 Monaten, ist wieder Muttertag. Deshalb poste ich hier ein paar nette Ideen Ihre Mutter zu überraschen und sich bei ihr zu bedanken. Hier sind die chefrezepte.at-Muttertagstipps:

Tipp 1: (Rezeptetipps) 

Hier sind meine drei Kuchen- bzw. Backempfehlungen. Für Hauptspeisen, aber auch komplette Menüs finden Sie auf chefrezepte.at in der Kategorie Anlässe - Muttertag nach, oder Sie klicken einfach hier.

Trauben-Ricotta-Strudel

300g Dinkelmehl, 1/2TL Salz, 150ml Wasser und 2EL Öl in einer Schüssel zu einem Teig verkneten, in Klarsichtfolie für 1 Stunde ruhen lassen.250g Trauben halbieren, 150g Butter, 50g Feinkristallzucker und 2 Päckchen Vanillezucker schaumig schlagen, 500gRicotta, 100g Sauerrahm und 4 Eidotter einrühren. (mehr…)

Eier schälen leicht gemacht

Donnerstag, 19. Februar 2009

Da mir diese Methode Eier zu schälen so gut gefällt hab ich mich entschlossen diesen Post auch im chefrezepte.at KochBlog zu erwähnen. Hier sehen Sie Tim Ferriss (Bestseller Autor mit dem Buch “4-Hour Workweek“) wie er hartgekochte Eier schält:

Nun noch eine kurze deutsche Anleitung

Die Eier ganz normal hart kochen, aber dem Wasser einen Teelöffel Backpulver (=Natron) zugeben. Damit löst sich später die Schale leichter. 
Die Eier dann nun unter kaltes Wasser geben und abkühlen. Die beiden Enden kurz anstoßen und etwas Schale entfernen. Durch ein Ende blasen und das Ei auf der anderen Seite fangen.

Kochlexikon: Paprika

Sonntag, 28. Dezember 2008

 

drei Paprikas; (c) Thomas Nolf

Paprikas; (c) Thomas Nolf

Im aktuellen Kochlexikon-Beitrag stelle ich Ihnen den Paprika etwas näher vor. Paprika wird hier in Mitteleuropa sehr vielseitig eingesetzt. Man verwendet ihn für Salate, für Beilagen, als Hauptspeise (zum Beispiel “gefüllte Paprika“) oder eingelegt (z.B.: in Öl).

 

Geschmacklich unterscheiden sich vor allem die grünen von den andersfarbigen Paprikas. Während die grünen (unreifen) leicht bitter schmecken, sind die reifen Paprikas eher süßlich. (mehr…)

Geschenketipp für Weihnachten

Sonntag, 30. November 2008

Pünktlich zum Beginn der Adventszeit möchte ich Ihnen heute ein Weihnachtsgeschenk empfehlen. Durch Print-on-Demand ist es möglich ganze Bücher speziell für einen zuschneiden zu lassen. Im Buch “Einfaches. Abwechslungsreiches. Leckeres.” von chefrezepte.at ist es möglich eine persönliche Widmung und den Namen des zukünftigen Bucheigentümers drucken zu lassen. Dies kann dann zum Beispiel wie folgt aussehen.

Einfaches.Abwechslungsreiches.Leckeres. - Die beliebtesten Rezepte von chefrezepte.at von Anton Nolf jun.

Auf 100 Seiten finden Sie 60 einfache und leckere Rezepte und eine kleine Einführung in das Thema Wein

“Einfaches. Abwechslungsreiches. Leckeres. – besser könnte man dieses Buch nicht nennen. Es präsentiert auf sympathische und leicht verständliche Weise die beliebtesten Rezepte von chefrezepte.at. Abwechslungsreich und einfach – aber deshalb nicht minder schmackhaft!”, heißt es auf der Website von Pressel Publishing, dem Verlag von “Einfaches. Abwechslungsreiches. Leckeres“.

Bestellen Sie jetzt, und erhalten Sie Ihr personalisiertes Kochbuch noch rechtzeitig vor Weihnachten. Nach Wunsch bereits als Geschenk verpackt. Mehr Informationen und das Bestellformular finden Sie auf chefrezepte.at/die-beliebtesten.