Den Tofu mit Hilfe einer Gabel in einem Suppenteller zerdrücken. Parallel dazu die Butter in einer Pfanne zerlaufen lassen. Nun den Tofu ins Fett geben und bei großer Hitze für 5 Minuten braten und einrühren, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Nun noch mit Salz und Delikata bestreuen und abschmecken, noch einmal durchrühren und mit feingeschnittenem Schnittlauch garnieren.
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