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Rhabarber-Kompott
eingesendet von Klaus B.

Benötigt:
  500 g Rharbarber  250 g Vollmilchyoghurt  150 ml Kirschsaft
   100 ml Schlagsahne  100 g Zucker  4 Baisers
   2 Päckchen Vanillezucker  2 EL Vanille-Puddingpulver

So wird's gemacht:
Rarbarber putzen und in Scheiben schneiden. Rarbarber mit dem Kirschsaft (4 EL zurück behalten) in einem Topf geben und 5 Minuten dünsten. Zucker zum Rarbarber geben. Vanille-Puddingpulver mit den 4 EL Kirschsaft verrühren.
Unter Rühren zum Rarbarber geben und einmal aufkochen. Im kalten Wasserbad abkühlen lassen. Sahne steif schlagen, Joghurt und Vanillezucker mischen und die Sahne vorsichtig unterheben. Rarbarberkompott in Gläser füllen, den Vanilleschaum darüber verteilen und mit Baiser servieren.

passendes im Kochlexikon:
Rhabarber (coming soon)
Informationen:
Zutaten für:4 Portionen
Schwierigkeit: leicht
Statistik:
online seit: 06.06.2009
zuletzt verändert: 06.06.2009
Zugriffe: 3713
gedruckt:
(seit 12.2007)
919
verschickt:
(seit 01.2008)
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